Je me souviens encore du goût de la nourriture avant qu’elle ait un service marketing.
Et un jour, j’étais au supermarché et je me suis demandé pourquoi, pendant des années, j’avais cru la face avant. Le soleil. Les fruits. Les mots naturel, précieux, sans.
Alors j’ai commencé à retourner les paquets.
Et je te le dis, ce qui est écrit au dos m’a coupé l’appétit. Pas pour la nourriture. Pour la pub.
Le plus vicieux, c’est que devant, presque personne ne ment. Personne n’en a besoin. Quand on connaît les règles, on n’a pas besoin de mentir. Juste des bons mots. Et ces mots, ils les ont. Depuis des décennies.
Cinq phrases dans lesquelles je suis tombée
« Sans sucres ajoutés »+
Avant, je prenais ça pour une bonne nouvelle. Ça n’en est pas une. Ça veut juste dire : personne n’a rajouté quelque chose pour sucrer. Si les fruits apportent eux-mêmes le sucre, tout est permis, et quelque part, en tout petit, il y a écrit « contient des sucres naturellement présents ». Je ne l’avais jamais lu. Toi non plus, sans doute. C’est comme ça qu’une barre aux dattes avec plus de 40 grammes de sucre pour 100 grammes se retrouve en toute légalité en rayon avec « sans sucres ajoutés » dessus. Et ton corps se fiche complètement de l’origine du sucre. Il ne compte pas en provenance. Il compte en grammes.
« Arôme naturel »+
Je pensais que ça venait du fruit sur l’image. Faux. Naturel veut juste dire : la substance est venue un jour de la nature. Ça peut être une tout autre plante. Ça peut être une culture de champignons ou de bactéries. C’est seulement quand il y a écrit « arôme naturel de fraise » que 95 pour cent doivent venir vraiment de la fraise. Un seul mot. Et les entreprises savent très bien lequel elles laissent tomber.
« Avec de précieuses vitamines »+
« Précieux », n’importe qui peut l’écrire. Ce n’est protégé nulle part. Les vitamines sont le plus souvent ajoutées après coup, juste assez pour que ça suffise à la pub. Un produit qu’il faut d’abord doper aux vitamines pour qu’il ait l’air précieux, ça te dit déjà tout, non ?
« Sans conservateurs »+
C’est vrai. Et ça se garde quand même des mois. Comment ? Le sucre, le sel et les acidifiants font le même boulot. Ils ont juste un autre nom. Là où il y a autant de sucre, même la moisissure n’a plus envie. Penses-y avant de le glisser dans la boîte à goûter de ton enfant.
« Issu d’une culture durable »+
Pendant des années, on l’imprimait, point. Une preuve ? Personne n’en avait besoin. À partir du 27 septembre 2026, c’est fini : dans l’UE, les mots fourre-tout comme « durable », « respectueux de l’environnement » ou « neutre en carbone » sont interdits sans vraie preuve, et les labels bricolés maison avec. Il a fallu des décennies pour que quelqu’un l’interdise. Imagine un peu combien de temps ils s’en sont tirés comme ça.
Voilà comment je fais aujourd’hui. Trois secondes par paquet.
Je ne lis que les trois premiers ingrédients. Ce qui vient en premier est ce qu’il y a le plus. Du sucre, du sirop ou du jus concentré parmi les trois premiers ? Alors c’est une sucrerie. Peu importe à quel point l’emballage joue les produits sains.
Je compte les noms du sucre. Sirop de glucose. Fructose. Dextrose. Maltodextrine. Jus concentré. Pâte de dattes. Plus il y en a de différents, plus ils ont découpé le sucre en petits morceaux, pour qu’aucun ne se retrouve tout seul en tête. Ce n’est pas un hasard. C’est voulu.
Je cherche le pourcentage. Ce qui est représenté devant doit figurer au dos avec son pourcentage. Une fraise géante sur l’image, au dos 0,8 pour cent. Pas besoin d’en lire plus.
Je ne crois que le tableau. « Glucides, dont sucres » te montre tout le sucre, d’où qu’il vienne. C’est le seul chiffre du paquet qui ne te drague pas.
Mes premières courses honnêtes
J’ai installé une IA sur mon téléphone et je suis allée faire le tour du supermarché avec. Retourner le paquet, me faire lire la liste d’ingrédients, la faire décortiquer. Un paquet après l’autre.
Je suis ressortie avec trois choses. Une épice. Du sel de mer. Des légumes surgelés.
Trois.
J’étais à la caisse et j’étais furieuse. Contre les entreprises. Et un peu contre moi, parce que j’avais fermé les yeux si longtemps.
Aujourd’hui, j’achète le lait, les œufs et les pommes de terre chez le paysan et je cuisine moi-même. Pas parce que j’en ai les moyens. Mais parce que je ne veux plus me payer le luxe de me faire avoir.
Ne me crois pas. Vérifie.
Règlement (CE) n° 1924/2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires, annexe : « sans sucres ajoutés » · Règlement (CE) n° 1334/2008 relatif aux arômes et à certains ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes, article 16 : arômes naturels · Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires : ordre et indication de la quantité des ingrédients · Directive (UE) 2024/825 (« donner aux consommateurs les moyens d’agir en faveur de la transition verte »), transposée dans la loi allemande contre la concurrence déloyale (UWG), applicable à partir du 27 septembre 2026
Deux trouvailles qui m’ont achevée
