Człowiek, który wymyślił śniadanie
Edward Bernays, siostrzeniec Sigmunda Freuda, wynalazca nowoczesnej reklamy. Jego zlecenie: sprzedać więcej bekonu. Kazał więc zapytać lekarzy, czy obfite śniadanie jest zdrowsze, zebrał głosy na „tak” i zrobił z nich nagłówki.
Od tamtej pory Amerykanie jedzą bekon z jajkami. Nie dlatego, że to zdrowe. Dlatego, że ktoś musiał się pozbyć wieprzowiny.
Do sprawdzenia we własnych zapiskach Bernaysa
Kiedy cukier się wykupił
Przemysł cukrowniczy zapłacił naukowcom z Harvardu za to, żeby w dużej pracy przeglądowej odsunęli winę za choroby serca od cukru. Na tłuszcz. Kto za to zapłacił, nie było nigdzie napisane.
Przez pięćdziesiąt lat kazano ci więc unikać tłuszczu i jeść cukier. Pięćdziesiąt lat. W 2016 roku zespół badaczy znalazł wewnętrzne dokumenty i je opublikował. Możesz to sprawdzić.
JAMA Internal Medicine, 2016 · Kearns, Schmidt, Glantz