Човекът, който измисли закуската
Едуард Бернейс, племенник на Зигмунд Фройд, изобретателят на съвременната реклама. Поръчката му: да се продава повече бекон. Затова накара да питат лекари дали обилната закуска е по-здравословна, събра отговорите „да“ и ги превърна в заглавия.
Оттогава американците ядат бекон с яйца. Не защото е здравословно. А защото някой трябваше да се отърве от свинско.
Може да се прочете в собствените записки на Бернейс
Когато захарта се откупи
Захарната индустрия плати на учени от Харвард да изместят в един голям обзор вината за сърдечните болести от захарта. Към мазнините. Кой е платил, не пишеше никъде.
Петдесет години след това ти избягваше мазнините и ядеше захар. Петдесет години. През 2016 г. изследователски екип намери вътрешните документи и ги публикува. Можеш да го прочетеш.
JAMA Internal Medicine, 2016 · Kearns, Schmidt, Glantz